カリフラワーのブランマンジェ とちおとめのクーリ

カンナ

春のおとずれをイメージ!カンナ「ウィンター プレシャスカンナ」ランチコース

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カンナ 外観

 

東京ディズニーランドホテルにあるレストラン「カンナ」

ヘルシー&ビューティーをテーマにした創作料理がコーススタイルで楽しめるおしゃれなレストランです☆

 

カンナ 内観

 

今回は、そんな「カンナ」で提供されている早春のランチコースを紹介します。

 

カンナ「ウィンター プレシャスカンナ」ランチコース

 

カンナ「ウィンター プレシャスカンナ」ランチコース

 

価格6,500円

提供期間:2021年1月6日〜2021年3月31日

提供時間帯:ランチ(11時00分〜14時00分)

※2021年2月1日から2021年3月7日まで営業休止。

 

里芋とブランダードのコロッケ スペシャルドリンク

 

《プレシャスカンナ(ランチコース)内容》

■里芋とブランダードのコロッケ
■生ハムで包んだ鮪のレアソテー もち麦のサラダと青りんご
■真鯛のポワレ とろろ昆布クラスト ハマグリと湯葉の豆乳クリーム
■胡麻香るホロホロ鳥の低温調理 キャベツのロールと黒酢ソース
 または
 牛ランプ肉のグリル 茸のガレット ビーツピュレとカシスソース(別途¥1,500)
■黒米のご飯
■カリフラワーのブランマンジェ とちおとめのクーリ
■コーヒー または 紅茶

 

“春のおとずれ”をイメージした創作料理が楽しめるランチコースになっています。

 

里芋とブランダードのコロッケ

 

里芋とブランダードのコロッケ

 

アミューズは、鱈と鯛のブランダード、里芋をあわせた上品なコロッケ☆

バジルとマヨネーズのソースでいただきます。

 

生ハムで包んだ鮪のレアソテー もち麦のサラダと青りんご

 

生ハムで包んだ鮪のレアソテー もち麦のサラダと青りんご

 

前菜は、華やかな彩りのマグロのレアソテー。

ケイジャンスパイスで味付けされ、生ハムで巻かれたマグロのソテー。

 

アペタイザー

 

バルサミコソースの他、

青りんごの爽やかさが楽しめる青りんごとマスカルポーネチーズ、甘酢漬け、コンポートなども一緒に添えられています。

 

真鯛のポワレ とろろ昆布クラスト ハマグリと湯葉の豆乳クリーム

 

真鯛のポワレ とろろ昆布クラスト ハマグリと湯葉の豆乳クリーム

 

お魚料理は表面はカリッと、中はふんわり仕上げられた真鯛。

 

真鯛のポワレ とろろ昆布クラスト ハマグリと湯葉の豆乳クリーム アップ

 

春菊のフリット、春菊のピュレ、柚子胡椒、

はまぐりと湯葉の豆乳クリームと一緒にいただきます☆

 

真鯛のポワレ とろろ昆布クラスト ハマグリと湯葉の豆乳クリーム1

 

皮目に纏わせたとろろ昆布もソースと相性抜群です。

 

メインメニュー

 

メインは、ごはんと一緒に提供されます。

 

胡麻香るホロホロ鳥の低温調理 キャベツのロールと黒酢ソース

 

胡麻香るホロホロ鳥の低温調理 キャベツのロールと黒酢ソース

 

メインは、ホロホロ鳥のロースト。

胡麻を纏わせた彩りと食感、ホロホロ鳥の旨味が楽しめるメインメニュー☆

黒酢のソース、八角のパウダー、胡麻味噌のペースト、

 

メイン 添え物

 

ホロホロ鳥を使用した絶品ムースやお野菜と一緒にいただきます。

 

メインは、「牛ランプ肉のグリル 茸のガレット ビーツピュレとカシスソース(別途¥1,500)」も選択できます。

 

黒米のご飯

 

黒米のご飯

 

ご飯はヘルシーな黒米です。

 

カリフラワーのブランマンジェ とちおとめのクーリ

 

カリフラワーのブランマンジェ とちおとめのクーリ

 

デザートは、ヘルシーかつ満足感のある味わいが楽しめるカンナらしいメニュー、カリフラワーのブランマンジェ。

春のおとずれを感じる盛り付けです。

 

カリフラワーのブランマンジェ とちおとめのクーリ アップ

 

とちおとめとセロリのピューレがたっぷり☆

 

コーヒー または 紅茶

 

コースにはコーヒーまたは紅茶が付いています。

 

コースと合わせていただきたいスペシャルドリンクも紹介します。

 

カンナ「ウィンター スペシャルドリンク 」

 

カンナ「ウィンター スペシャルドリンク 」

 

価格1,400円

提供時間帯:ランチ/ディナー

 

カンナ「ウィンター スペシャルドリンク 」 アップ

 

みかんジュース、白ぶどうジュース、生姜シロップ、ブラッドオレンジシロップ、マーマレード入りの鮮やかなスペシャルドリンク。

タイムの香りが食欲をそそります。

 

スタイリッシュな店内でゆったりいただけるオシャレなランチコース。

春らしい味わいがたっぷり楽しめるおすすめのコースです☆

春のおとずれをイメージ!カンナ「ウィンター プレシャスカンナ」ランチコースの紹介でした。

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MezzoMiki

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