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カンナ

ヘルシー&ビューティーな秋メニュー!カンナ 2021“オータム プレシャスカンナ”(ランチコース)

投稿日:

東京ディズニーランドホテルにあるレストラン「カンナ」

 

カンナ 東京ディズニーランドホテル

 

洗練されたスタイリッシュな空間でヘルシー&ビューティーをテーマにした創作料理がいただけるレストラン。

今回はそんな「カンナ」で提供されている“オータム プレシャスカンナ”(ランチコース)を紹介します☆

 

東京ディズニーランドホテル「カンナ」2021“オータム プレシャスカンナ”

 

カンナ 2021オータム プレシャスカンナ

 

価格6,500円

【提供時間帯】ランチ

【販売期間】2021年9月14日〜2021年10月31日

※事前受付(プライオリティ・シーティング)対象レストランです。

 

ーコース内容ー
■栗のムースと生ハム プラリネを添えて
■ウィスキーオークで燻した自家製サーモンのマリネ リコッタと洋梨のサルサ
■カマスのグリルと秋茄子ブレゼ 穂紫蘇と茗荷の餡
■鴨胸肉のロースト 柑橘ソース 麹味噌とゆべしのチャツネ
または
牛テンダーロインのグリル 黄ニラのグリーンマスタード和え 茸エシャロットソース(別途¥1,500)
■黒米のご飯
■安納芋とトウモロコシのクレームブリュレ 柿ソルベ
■コーヒー または 紅茶

 

栗のムースと生ハム プラリネを添えて

 

栗のムースと生ハム プラリネを添えて

 

アミューズは、秋らしくマロンのムースと生ハム、プラリネを添えて。

上から岩塩がかけられています。

 

ウィスキーオークで燻した自家製サーモンのマリネ リコッタと洋梨のサルサ

 

ウィスキーオークで燻した自家製サーモンのマリネ リコッタと洋梨のサルサ

 

前菜は、サーモンのマリネ、リコッタと洋梨のサルサ。

濃厚なリコッタチーズをサーモンで巻き、上にイクラをトッピング。

カリフラワーのピクルスや洋梨のサルサソースでさっぱりといただけます。

 

カマスのグリルと秋茄子ブレゼ 穂紫蘇と茗荷の餡

 

カマスのグリルと秋茄子ブレゼ 穂紫蘇と茗荷の餡

 

お魚料理は、カマスのグリルと秋ナスのブレゼ。

シンプルに塩でグリルしたカマス。

上に里芋のピューレ、下に秋ナスと玉ねぎのブレゼが敷かれています。

 

カマスのグリルと秋茄子ブレゼ 穂紫蘇と茗荷の餡 アップ

 

昆布だしの餡もかけられやさしい味わいです。

 

鴨胸肉のロースト 柑橘ソース 麹味噌とゆべしのチャツネ ご飯

 

メインはご飯と一緒に提供されます。

 

鴨胸肉のロースト 柑橘ソース 麹味噌とゆべしのチャツネ

 

鴨胸肉のロースト 柑橘ソース 麹味噌とゆべしのチャツネ

 

メインは、鴨胸肉のロースト。

秋らしいカラーで彩られたメイン。

マコモダケのブレゼや紫芋、長ネギのフリットなど添えられています。

鴨肉に合うほろ苦いオレンジのソース、麹味噌とオニオンのディップでいただきます☆

 

メインは、“牛テンダーロインのグリル 黄ニラのグリーンマスタード和え 茸エシャロットソース(別途¥1,500)”も選択できます。

 

黒米のご飯

 

黒米のご飯

 

ご飯はヘルシーな黒米です。

 

安納芋とトウモロコシのクレームブリュレ 柿ソルベ

 

安納芋とトウモロコシのクレームブリュレ 柿ソルベ

 

デザートは、鉢植えをデザインした安納芋とトウモロコシのクレームブリュレ、柿ソルベ。

鉢は、竹炭パウダーで色付けされたメレンゲでできています☆

 

デザート ドリンク

 

メレンゲの中に安納芋とトウモロコシのクレームブリュレ、その下に安納芋のクリームとマンダリンオレンジのソース。

キャラメルのポップコーンやココアのクランブル、柿のソルベ、柿、柿のソース、ラズベリーが添えられ秋を満喫できます。

 

コーヒー または 紅茶

 

コーヒー または 紅茶

 

コースにはコーヒーまたは紅茶が付いています。

 

コースメニューと一緒にいただきたいオリジナルドリンク(和酒カクテル)も紹介します。

 

オリジナルドリンク(和酒カクテル)

 

オリジナルドリンク(和酒カクテル)

 

価格1,700円

販売期間:2021年9月14日〜2021年10月31日

秋カラーのオリジナルアルコールドリンクは和酒カクテル。

和酒 葡萄リキュール、ウォッカ、赤グレープジュース、ガムシロップ、レモンジュースが入ったいただきやすくコースメニューに合うカクテルです☆

ぶどうとミントが綺麗にトッピングされています。

 

秋カラーのヘルシー&ビューティーなランチコース"オータム プレシャスカンナ”

ハロウィーンの季節にオシャレにいただけるコースメニューです☆

ヘルシー&ビューティーな秋メニュー!カンナ 2021“オータム プレシャスカンナ”(ランチコース)の紹介でした。

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