タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて

エンパイアグリル

テーブル・イズ・ウェイティングのミニーデザイン!エンパイア・グリル“トータリー・ミニーマウス”エンパイア・グリル・ディナー

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東京ディズニーリゾートでは2022年1月18日から2022年3月30日までスペシャルイベント"トータリー・ミニーマウス"を開催中。

ディズニーホテル(ディズニーアンバサダーホテル・東京ディズニーランドホテル)では"トータリー・ミニーマウス"スペシャルメニューを提供!

 

エンパイア・グリル外観

 

今回はディズニーアンバサダーホテルにあるカリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」で提供されている"エンパイア・グリル・ディナー”を紹介します☆

 

エンパイア・グリル“トータリー・ミニーマウス”エンパイア・グリル・ディナー

 

エンパイア・グリル“トータリー・ミニーマウス”エンパイア・グリル・ディナー 

 

価格12,000円

販売期間:2022年1月8日から2022年3月30日

提供時間帯:ディナー(17:00〜21:00)

※ディズニーホテルに宿泊されないゲストのレストランの利用は21:00まで。

同一グループ、同一テーブル4名以内での利用に限定。また、アルコールの提供は20:00までとなっています。

※利用時間は120分です。

 

【コース内容】

  • アミューズ・ブーシュ
  • ハーブマリネしたロブスターと彩り野菜のテリーヌ ストロベリー香るトマトのエスプーマ
  • 帆立貝のカダイフ巻き アボカドのタルタル スウィートチリソース
  • イベリコチョリソーのクラストを纏った金目鯛のスチーム アーモンドミルクのフォーム
  • ビーフテンダーロインのグリル 仔牛タンとマッシュルームのフラットブレッド マスタードシードのピクルスとチミチュリ
    または
    鴨胸肉のハニースパイスロースト レッドオニオンとカシスのコンフィチュール 焦がしバター香るビーツのピュレ
    または
    エンパイア・グリル シグネチャープレート(別途¥3,000)
  • タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて
  • コーヒー または 紅茶

 

「ミニーマウス」モチーフのオシャレなディナーコースになっています。

 

アミューズ・ブーシュ

 

アミューズ・ブーシュ

 

アミューズは、パテ・ド・カンパーニュ。

コンソメのジュレ、タスマニアマスタードと一緒にいただきます☆

 

ハーブマリネしたロブスターと彩り野菜のテリーヌ ストロベリー香るトマトのエスプーマ

 

ハーブマリネしたロブスターと彩り野菜のテリーヌ ストロベリー香るトマトのエスプーマ

 

前菜はハーブマリネしたロブスターと彩り野菜のテリーヌ 。

様々な彩りの野菜と濃厚な旨味のロブスターのテリーヌです☆

酸味のあるトマトのエスプーマやイチゴのサルサと一緒にいただくことで、味の変化も楽しめます!

紅芯大根でかたどられた「ミニーマウス」のリボンやドット柄のデコレーションがとてもかわいくオシャレな前菜です。

 

帆立貝のカダイフ巻き アボカドのタルタル スウィートチリソース

 

帆立貝のカダイフ巻き アボカドのタルタル スウィートチリソース

 

サクサクとした食感が楽しめるホタテのカダイフ巻き。

下にアボカドのタルタル、周りにスウィートチリソース、ライムの皮がデコレーションされています☆

 

イベリコチョリソーのクラストを纏った金目鯛のスチーム アーモンドミルクのフォーム

 

イベリコチョリソーのクラストを纏った金目鯛のスチーム アーモンドミルクのフォーム

 

お魚のメインは、金目鯛のスチーム 。

イベリコ豚のチョリソーのクラストをまとったキンメのサクサクした食感とふんわりした食感の両方が楽しめます。

アーモンドミルクのフォームでやさしい味わいに☆

 

鴨胸肉のハニースパイスロースト レッドオニオンとカシスのコンフィチュール 焦がしバター香るビーツのピュレ

 

鴨胸肉のハニースパイスロースト レッドオニオンとカシスのコンフィチュール 焦がしバター香るビーツのピュレ

 

メインディッシュは鴨胸肉のハニースパイスロースト 。

はちみつ、スパイスをまとわせたローストに出汁の効いたソースをかけてもらいいただきます。

 

鴨胸肉のハニースパイスロースト レッドオニオンとカシスのコンフィチュール 焦がしバター香るビーツのピュレ1

 

焦がしバター、マッシュポテトをあわせたピューレ、カシスと赤玉ねぎをつかったコンフィチュール、菜の花や芽キャベツと一緒にいただきます。

 

ビーフテンダーロインのグリル 仔牛タンとマッシュルームのフラットブレッド マスタードシードのピクルスとチミチュリ」1

 

メインは「ビーフテンダーロインのグリル 仔牛タンとマッシュルームのフラットブレッド マスタードシードのピクルスとチミチュリ」

または「エンパイア・グリル シグネチャープレート(別途3,000円)」からも選択できます。

 

タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて

 

タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて

 

デザートはタイベリーのムース。

東京ディズニーシーのドックサイドステージで公演されていたエンターテイメント『テーブル・イズ・ウェイテング』で、「ミニーマウス」が被っていた帽子をモチーフにしています☆

 

タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて1

 

タイベリーのムースの中にはチョコレートムース、クランベリー、上にチョコレートガナッシュ、メレンゲ、ブルーベリー、いちご、スグリ☆

 

タイベリーのムース 貴腐ワインソルベとゼリーを添えて テーブル・イズ・ウェイティング帽子

 

ピーチの焼き菓子でチュールを再現しています☆

まわりに爽やかな貴腐ワインソルベとゼリーも添えられています。

 

コーヒー または 紅茶

 

コースにはコーヒーまたは紅茶がついています。

 

オリジナルコースター

 

エンパイア・グリル テーブル・イズ・ウェイティングオリジナルコースター

 

このコースメニューを注文するとオリジナルコースターがプレゼントされます。

オリジナルコースターは『テーブル・イズ・ウェイティング』コスチュームのミニーマウスデザイン。

ホイップクリームやチョコレート、アラザンなど、お菓子のモチーフがいっぱいのスウィーツコスチュームです。

※オリジナルコースターは数量限定、なくなり次第終了です。

 

コースメニューと一緒にいただきたいスペシャルドリンクも紹介します。

 

“トータリー・ミニーマウス”スペシャルドリンク

 

“トータリー・ミニーマウス”スペシャルドリンク

 

価格1,300円

提供時間帯:ランチ/ディナー

アップルジュース、チェリーシロップ、グレナデンシロップ、レモンジュース入りのさっぱりした味わいのドリンクメニュー。

東京ディズニーランド"ディズニー夏祭り"で公演されていた「彩涼華舞」のコスチュームのミニーマウスをイメージしたドリンクメニューです。

デンファレで「ミニーマウス」の髪飾り。

いちごは扇子をイメージ☆

かんざしのようなハート型のスポイトにはホワイトチョコレートソース入り!

お好みで入れていただきます。

 

エンパイア・グリル 彩涼華舞ミニーマウスオリジナルコースター

 

スペシャルドリンクを注文するとオリジナルコースターがプレゼントされます。

オリジナルコースターは「彩涼華舞(さいりょうかぶ)」のコスチュームを着たミニーマウスです☆

※数量限定、なくなり次第終了です。

 

かわいいミニーマウスモチーフのコース、ドリンクメニューが楽しめるエンパイア・グリル。

ぜひ満喫してくださいね☆

テーブル・イズ・ウェイティングのミニーデザイン!エンパイア・グリル“トータリー・ミニーマウス”エンパイア・グリル・ディナーの紹介でした。